【読めるかな？】私は梅酒を作りました／I made Plum Wine.

2019年6月22日、私は自分用の梅酒を作りました。

June 22, 2019, I made plum wine for myself.

私はとても梅酒が好きです！

I love plum wine so much♥️

 

 

 

 

 

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これまたたまたま #夏至 の日に#梅酒 の仕込み。なんと前回から31年ぶりです(笑) 先日スーパーで #青梅 見つけて衝動買い。梅酒かシロップかと少し迷ったけど、やっぱり梅酒だよねー♪おいしいよねー♪ 1kgの青梅は丁寧に洗ったら、つまようじでヘタをとり、水分をよく拭き取ります。 熱湯消毒した4Lのビンに、氷砂糖1kgと交互に入れ、最後にホワイトリカー1.8Lを注いでできあがり。 今回はソフトブラウンシュガー、つまりきび砂糖もすこし使ってアレンジでした。 3ヶ月後に、どんな味になってるかなー？ じつは31年前の梅酒も少し残ってるんです。これも30年残せるかなあ(笑) 梅酒大好きだから、すぐ飲んでしまうのよね。 ていうか、梅酒は残っても自分が残ってない可能性大ね(笑) ： ： #plum #iloveit #umeshu #Japan #drink #season

Mariko Suzukiさん(@suzumari)がシェアした投稿 - 2019年 6月月22日午後12時31分PDT

Ingredients(one bottle)／材料 1瓶

• 1kg Unripe plum／青梅 1kg
• 1.8L White liquor／ホワイトリカー 1.8L
• 1kg Ice sugar／角砂糖 1kg

Directions／手順

1. Disinfect the bottle／ボトルを消毒します。
2. Wash the plum gently／梅をやさしく洗います。
3. Wipe off water attached to plum well／梅の水気をよく拭き取ります。
4. Remove the calyx from the plum／梅のヘタを取り除きます。
5. Put plum and sugar alternately in the bottle／ボトルに梅と角砂糖を交互に入れます。
6. Pour white liquor into the bottle／ボトルにホワイトリカーを注ぎます。

3ヶ月後から飲めます。1年後が美味しいです！

I can drink from 3 months later. One year later is very delicious!